Nutztiere gelten als Nahrungskonkurrenten, Umweltsünder und Klimaschädlinge. In der Tat beruht ein großer Teil des aktuellen Angebots an Fleisch, Milch und Eiern auf Futtermitteln, die auf Kostenlebensmittelliefernder Kulturen angebaut wurden und teilweise sogar essbar gewesen wären. Viele Stimmen fordern deshalb eine Drosselung der Nutztierhaltung bis hin zur völligen Aufgabe. Dabei wird jedoch übersehen, dass Nutztiere im landwirtschaftlichen Stoffkreislaufeine unverzichtbare Rolle spielen.
Die Erzeugung von Lebensmitteln pflanzlicher und tierischer Herkunft ist aufs Engste miteinander verzahnt. Das Bindeglied ist die große Menge an nicht-essbarer Biomasse, die bei der Gewinnung vonveganer Nahrung im Verhältnis von 4:1 entsteht. Sie muss dem landwirtschaftlichen Stoffkreislauf wieder zurückgeführt werden. Bei der direkten Einarbeitung in den Boden erfolgt die Freisetzung der Pflanzennährstoffe unkontrolliert, was die Produktivität anveganer Nahrung limitiert. Wesentlich effizienter ist dagegen die Transformation der nicht-essbaren Biomasse in lagerbare organische Dünger, d.h. in Gärreste aus Biogasanlagen bzw. in Wirtschaftsdünger durch Verfütterung an Nutztiere. Solche Dünger steigerndie Produktivität des Pflanzenbaus. Bei Verfütterung an Nutztiere entstehen zusätzlich Lebensmittel in einem Umfang, der der Primärproduktion an veganer Nahrung gleichkommt, und zwar ohne Nahrungskonkurrenz zum Menschen. Die dabei freigesetzten Emissionensind nahezu umwelt- und klimaneutral, denn sie fallen im Zuge der Rezyklierung der nicht-essbaren Biomasse ohnehin an, egal ob durch bloßes Verrotten auf dem Feld oder durch Verwertung über Biogasanlagen bzw. Nutztiere. Dies gilt bei mittelfristiger Betrachtungauch für das von Wiederkäuern emittierte Methan (es ist kurzlebig und reichert sich in der Atmosphäre im Gegensatz zu CO2 nicht an). Der Verzicht auf Nutztiere bringt somit keine prinzipielle Entlastung von Umwelt und Klima, sondern reduziert lediglich dieGesamtproduktion an Lebensmitteln je Flächeneinheit. Zur Kompensation müsste die vegane Produktion intensiviert und/oder mehr Ackerland in Nutzung genommen werden, was wiederum umwelt- und klimaschädigende Emissionen zur Folge hätte. Erst wenn über die unvermeidlichanfallende, nicht-essbare Biomasse hinaus zusätzlich Futter angebaut wird, entstehen Emissionen, die der Nutztierhaltung unmittelbar angelastet werden können.
Viele „Alternativen“ zu Lebensmitteln tierischer Herkunft erweisen sich als Konkurrenten um bereits existierende vegane Nahrung (z.B. Produkte aus Zellkulturen). Eine Ausnahme bilden vegane Substitute.Deren Herstellung generiert jedoch erhebliche Nebenströme an nicht-essbarer Biomasse, die wiederum am besten als Nutztierfutter verwertet werden können.
Insgesamt erreicht die Erzeugung von Lebensmitteln ihr Minimum an Umwelt- und Klimawirkungen nur durch Einbindung der Tierproduktion in den landwirtschaftlichen Stoffkreislauf.Dies setzt voraus, dass die Nutztierfütterung auf eine Nahrungskonkurrenz zum Menschen verzichtet. Allerdings nimmt dann auch die produzierte Menge an Lebensmitteln tierischer Herkunft erheblich ab. Dieser Zielkonflikt erfordert eine ehrliche Debatte in derGesellschaft diskutiert werden. Letztendlich geht es um die Reihenfolge der Nutzung der landwirtschaftlichen Biomasse: Teller > Trog > Tank
Uhrzeit:
19:30
Ort:
Weihmichl
Veranstalter:
BBV Bildungswerk - Niederbayern
Kontakt:
Landshut@BayerischerBauernVerband.de 0871/601-510
Weitere Informationen:
https://bibeby.de/913680
