Eine zündende Idee, um möglichst alles vom Murnau-Werdenfelser-Rind zu verwerten, hatten der Gastronom Jürgen Lochbihler und seine Mitstreiter.
Wie werden Ökoprodukte richtig vermarktet? Art und Zeitpunkt der Vermarktung haben großen Einfluss auf die Wirtschaftlichkeit.
Rezepte für Suppen: Mit selbstgekochter Brühe, herzhafter Suppeneinlage oder sämig püriert, mit Gemüse und Kartoffeln.
Seit 1995 hält Josef Wiesheu aus Freising Bisons, die er selbst vermarktet. Mittlerweile hat er die größte Herde in Deutschland.
Für Entwicklung und Markteinführung eines Tierwohllabels sind im Bundeshaushalt für 2020 insgesamt 20 Millionen Euro eingeplant.
