Mit dem 24. Juni endete traditionell die Spargelernte, teilweise hatten Erzeuger bereits früher die Ernte beendet.
Vielerorts im Freistaat bleibt die Nachfrage nach dem Edelgemüse weit hinter den Erwartungen. Das trifft die Erzeuger hart.
Die ersten Spargelbauern stehen in den Startlöchern. Doch höhere Kosten und knappe Arbeitskräfte sorgen für Unsicherheiten.
Die bayerische Spargelsaison ist in dieser Woche ausgelaufen, bis zum traditionellen Ende ernten heuer nur noch wenige Erzeuger.
Spargelerzeuger haben es immer schwerer, geeignetes Personal zu finden. Durch Corona ist der Bürokratieaufwand deutlich gestiegen.
