Die Sorten der bayerischen Züchter haben deutschlandweit am Markt zugelegt. Bei einer Nischenkultur stellt Bayern sogar seit Jahren den Primus am Markt.
Insgesamt wird mit einem Durchschnittsertrag von unter 50 dt/ha gerechnet. Dies führt zu einer Erntemenge von 1,5 Mio. t.
Diese zehn Brauereien haben im Jahr 2019 das meiste Bier in Deutschland verkauft.
Auf der Grundlage von Saatgutverkäufen und Schätzungen in den Landesförderverbänden lassen sich geringe Anbauflächen erwarten.
In Oberfranken sorgt das feuchtwarme Klima für üppige Braugerstenbestände. Entsprechend optimistisch sind die Landwirte.
