Milchpreisindex

Kieler Rohstoffwert war im August leicht rückläufig

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aiz
am Dienstag, 11.09.2018 - 15:38

Nach einem deutlichen Minus im Juli war der Kieler Rohstoffwert Milch im August 2018 nur mehr leicht rückläufig, er verringerte sich um 0,2 Cent auf 33,7 Cent je kg.

Gleichzeitig wurde das Vorjahresniveau um 7,1 Cent unterschritten, teilt das Institut für Ernährungswirtschaft (ife) in Kiel mit.

Die Verringerung des Rohstoffwertes im August 2018 resultiert laut ife aus den niedrigeren Preise für Butter, während die Notierungen für Magermilchpulver zulegen konnten. Konkret gaben die Butterpreise im Schnitt um 3% auf 545,80 Euro/100 kg nach. Der Fettwert sank von 25,4 auf 24,5 Cent je kg. Dem gegenüber konnten die Preise für Magermilchpulver (Lebensmittel- und Futtermittelqualität) um 4,5% auf 146,50 Euro/100 kg zulegen.

Magermilchpulverpreise erholen sich

Die deutschen Butterpreise konnten laut ife im ersten Halbjahr 2018 kontinuierlich zulegen und tendierten ab Juli wieder nach unten. Auf der anderen Seite setzte bei Magermilchpulver im Sommer 2017 ein Abwärtstrend ein, der bis April 2018 anhielt. Seither zeigt die Preiskurve, abgesehen von einer Unterbrechung im Juli, wieder nach oben. In der EU konnten die Notierungen für Magermilchpulver Anfang September 2018 mit durchschnittlich 163 Euro erstmals in diesem Jahr die Marke von 160 Euro/100 kg überschreiten und nähern sich damit dem Interventionspreis von 169,80 Euro, teilte die Europäische Kommission heute mit.

Der monatlich vom ife ermittelte Kieler Rohstoffwert gilt für Rohmilch mit 4,0% Fett, 3,4% Eiweiß, ab Hof des Milcherzeugers und ohne Mehrwertsteuer. Berechnungsbasis sind die Bruttoerlöse, abgeleitet aus den durchschnittlichen Marktpreisen für Butter sowie für Magermilchpulver (Lebensmittel- und Futtermittelqualität), ohne Berücksichtigung langfristiger Kontrakte, auf Basis der Notierungen der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten. Der Rohstoffwert gibt daher nicht den Auszahlungspreis einer bestimmten Molkerei an, er gilt aber als wichtiger Indikator für die Preisentwicklung bei Milchprodukten in Deutschland und Europa.