Milchviehstall umbauen: Sieben auf einen Streich

Wer einen Milchviehbetrieb im Nebenerwerb führt, der kennt den ewigen zeitlichen Kampf von der frühen Stallarbeit zum außerbetrieblichen Job und wieder zurück unter die Kuh, bis man abends k.o. ins Bett fällt.

Für Familie oder Freizeit bleibt da oft kaum mehr Spielraum übrig, denn Zusatzaufgaben rund um das Herdenmanagement und die Außenwirtschaft müssen natürlich auch erledigt werden.

Kein Wunder, dass viele dieser Doppel- bzw. Mehrfachbelastung auf Dauer nicht standhalten und angesichts des zunehmenden wirtschaftlichen Drucks und den bürokratischen Hürden das Handtuch schmeißen oder sich eben für einen Job außerhalb der Landwirtschaft entscheiden.

Für Familie Ramstetter aus dem oberbayerischen Kleinrückstetten bei Teisendorf (Lks. Berchtesgaden) war das Aufgeben keine Option. Zu sehr sind Josef und Martina, ihre Kinder und auch die Altenteiler Stefan und Monika mit der Milchviehhaltung verwurzelt. Doch ihr Anbindestall aus dem Jahre 1986 verlangte Mensch und Tier letztlich zu viel ab. „Arbeitswirtschaftlich war das Harakiri“, sagt der 42-jährige Josef Ramstetter, der den Betrieb mit seiner Familie heute im Nebenerwerb führt und Vollzeit als Landmaschinenhändler tätig ist.

Bereits 2015 fiel im Rahmen eines Besuchs der Rieder Messe der Entschluss, einen neuen Milchviehstall zu bauen oder den alten Stall zu modernisieren und zu erweitern. Ramstetters wurden fündig auf der Suche nach dem geeigneten Stallbaupartner und dem idealen Konzept für ihren Betrieb.

„Wichtig war uns, dass wir quasi alles aus einer Hand bekommen. Wir wollten unbedingt zusätzliche Warteschleifen oder Probleme bei der Abstimmung zwischen den einzelnen Firmen, zum Beispiel aufgrund von Lieferengpässen, vermeiden“, berichtet der Milchviehhalter über seine Erfahrungen.

Zudem seien folgende Aspekte für das Konzept des neuen Stalls entscheidend gewesen:

• Erhalt des Altgebäudes und Nutzung der alten Futterachse bzw. des Futtertisches.
• Kostengünstige Erweiterung des Stalls, indem die alte Stallfasade auf der Westseite geöffnet wurde, um mehr Licht und Luft in den Stall zu bekommen.
• Beachtung der Gebäudestatik – Der Dachstuhl des Anbaus sollte sich selbst tragen.
• Nach wie vor sollte eine Fütterung vom Heuboden über Deckenlucken möglich sein.
• Direkter Zugang vom Haus aus in den Stall, damit die Tierkontrolle etc. auch nachts oder bei schlechtem Wetter stets sichergestellt ist.

Eineinhalb Jahre hat man sich am Geierhof für die Planung Zeit genommen. Gebaut wurde ohne Förderung. So konnte man kurz vor Baubeginn auch noch kleine Feinjustierungen, wie das Verlegen der Abkalbebox und das Integrieren eines Klauenpflegestandes in das Separationsabteil, vornehmen. „Wir mussten uns ohnehin an den Richtlinien unseres Bioverbandes orientieren. So wurde den Tieren großzügig Platz eingeräumt“, erzählt Ramstetter. Bereits 2008 haben er und seine Familie die Milcherzeugung auf Bio umgestellt und liefern seit 2009 an die Molkerei Berchtesgadener Land.

Anfang April 2017 fiel dann der Startschuss für den Bau des neuen Stalls. „Für diese Übergangszeit haben wir für unsere 25 Kühe damals eigens einen Weidemelkstand angeschafft. Zu allem Überfluss machte uns ein verspäteter Wintereinbruch genau am Tag des Baubeginns das Leben schwer. Aber das haben wir auch gemeistert“, meint Josef Ramstetter und lacht heute, wenn er sich an das Melken im Schnee zurückerinnert.

Ohne den Zusammenhalt der Familie und die hervorragende Betreuung durch die Baufirma Stockinger sei das alles nicht möglich gewesen, ist er sich bewusst. Und am 17. 7. 2017 konnte die Herde der Ramstetters schließlich in ihren alten/neuen Stall einziehen.

31 Hochboxen mit Gummimatten und der „Blue-Box“-Aufstallung befinden sich im neuen Kuhstall sowie 32 Fressplätze. Der Futtertisch ist mit dem Mischwagen befahrbar. Ein automatischer Futteranschieber kommt auch mit großen Mengen Frischgras zurecht und verteilt zusätzlich etwas Lockfutter, damit die Tiere zum Fressen angeregt werden. „Kraftfutter setzen wir schon seit zehn Jahren keines mehr ein, nur eigenes Soja, Grünroggen und etwas Maissilage. Die meiste Energie sollen sich unsere Kühe von Mitte März bis Mitte November, je nach Witterung, von der Kurzrasenweide holen“, gibt Ramstetter das Ziel vor. Im Winter wird natürlich Grassilage und Heu gefüttert.

Dass er mit seiner „Low-cost-Strategie“ in der Milcherzeugung heute auf rund 1000 kg Milch bei der durchschnittlichen Herdenleistung verzichtet, macht ihm nichts aus. „Schließlich ist auch der Aufwand viel geringer und die Kühe laufen nicht am Limit, was sich wiederum positiv auf die Tiergesundheit auswirkt“, betont Ramstetter.

Besonders zufrieden ist er mit den seit jeher guten Inhaltsstoffen der Milch seiner Herde, mit 3,5 % Eiweiß und 4,3 % Fett (Herdenschnitt 2021 6400 kg Milch). „Außerdem schauen wir, dass wir mehr Wintermilch melken, denn das wirkt sich über den etwas höheren Auszahlungspreis wieder positiv auf die Wirtschaftlichkeit aus“, so der oberbayerische Milchviehhalter.

Herzstück des neuen Stalls ist der einseitige Side-by-Side-Melkstand, der es ermöglicht, sieben Kühe auf einen Streich zu melken.

Er wurde sehr kompakt und nach den Ansprüchen effizienter Arbeitswirtschaft in das Gesamtkonzept integriert.

Die Kühe verlassen den Stand über den Schnellaustrieb direkt zum Laufgang hin und auch Einzeltiere können so schnell selektiert werden, wenn z. B. eine Brunst vorliegt.

Die Melktechnik ist mit Melkdauer-, Milchmengen- und Leitfähigkeitsmessung sowie einem Pulsstopp ausgestattet. So kann der Melker selbst entscheiden, ob die Maschine nochmal eingeschalten werden muss oder er das Melkzeug abnimmt.

Für Familie Ramstetter bietet dieser Melkkomfort nicht nur den Tieren bestes Wohlbefinden beim Melken, sondern auch ihnen zeitlich und körperlich deutliche Erleichterung. „Wichtig war uns, dass eine Person allein die Stallarbeit übernehmen kann“, sind sich Martina und Josef einig. Oft sei die Betriebsleiterin schon mit dem Melken fertig, wenn ihr Mann nach Hause kommt. Dann mache man den Rest gemeinsam fertig und habe auch mal früher Feierabend und Zeit für die Familie.

Zu dieser Zeitersparnis trägt im Wesentlichen ebenso das Fullexpert Herdenmanagement bei. Dazu zeichnet der DPIII-Pedometer am Bein der Tiere deren Aktivität sowie das Liegeverhalten auf. Daraus erstellt Fullexpert ein Vitalitätsprofil für jedes Einzeltier und meldet Auffälligkeiten an die Betriebsleiter. Dadurch werden Arbeiten wie Brunst-Trächtigkeitskontrollen automatisiert und Komplikationen bei Abkalbungen frühzeitig und Euterprobleme rechtzeitig erkannt, um gezielt zu handeln und behandeln.

Auch von der ressourcenschonenden Kochwasserreinigung der Melkanlage sind Ramstetters überzeugt und diese passt bestens in ihr biodynamisches Betriebskonzept. „Es sind die vielen einzelnen Bausteine, die es bei uns heute im und um den Milchviehstall herum ausmachen“, sagt Josef Ramstetter zufrieden.

Und die Familie ist der beste Beweis dafür, dass es sich auch in überschaubarem Rahmen und trotz Doppel- bzw. Mehrfachbelastung, sowohl arbeitswirtschaftlich als auch vom Kostenmanagement her, rentieren kann, in einen neuen Stall zu investieren. Kostenpunkt im Falle der Familie Ramstetter: 380 000 € inklusive Mehrwertsteuer.