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Karpfen
Recht

Fischzuchtteiche sind keine geschützten Biotope

Diese Aussage der Bundesregierung erlaubt die bisherige Bewirtschaftung aufrecht zu erhalten.

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Auftakt

Die bayerische Karpfensaison ist eröffnet

In Bayern erwarten die Teichwirte in diesem Jahr einen unterdurchschnittlichen Ertrag. Schuld daran ist auch die kühle Witterung.

Karpfenplanzl liegen in einer Schale gestapelt.
Rezepte

Karpfen: Stück für Stück ein Genuss

Am Karpfen scheiden sich die Geister: Wir haben Rezepte für Profi-Karpfenesser und Einsteiger.

Ein roher Karpfenfisch liegt auf einem Teller mit aufgeschnittenen Zwiebeln, Zitronen und Kräutern.
Nachhaltigkeit

Fischgenuss: Karpfen ist die erste Wahl

Wer heimischen Karpfen statt Seefisch isst, schont die Fischbestände der Meere kann trotzdem genießen - auch grätenfrei!